Tout dépend du gabarit de la ratte.
Si elle est de petit gabarit, 250g peuvent être parfait si elle est bien proportionnée.
Si au contraire c'est une ratte longue, il faut que la proportion suive, et qu'elle ne soit pas trop maigre ni trop grasse.
Niveau du poids idéal, je trouve que les rattes bien proportionnées (voire légèrement "large") d'entre 270 et 350g sont plus "apte" à porter, mais ce n'est qu'un avis personnel.
Donc on peut pas vraiment parler de "maximum", ni même normalement de "minimum" , car tout dépend du gabarit.
Le poids de minimum 250g est là car en dessous les rattes, bien que proportionnées idéalement, paraissent trop fragiles, trop petites pour avoir à gérer une gestation, une mise-bas, un allaitement, une éducation ...
Pour les conséquences et les risques dont tu parles, tu parles d'une ratte trop grosse, ou simplement de grand gabarit ?