Les rats s'adaptent à tout, donc ils peuvent boire debout oui.
Personnellement j'ai mis mon biberon à peine plus haut que leur port de tête quand ils ont les pattes au sol. Le biberon du coup arrive à peu près à la moitié de la hauteur de leur corps.
De toute façon il suffit d'observer comment elles boivent, ça se voit assez facilement si la hauteur du biberon n'est pas pratique pour elles.