A mon avis: tu doit avoir des réponses dans des post it ou autres mais je vais te répondre rapidement!
Nourriture: la spéciale rat est bien et tu peut agrémenter de friandises tel que chips de bananes, surimi, yaourt, jambon....
Sorties: sur canapé, dans ta chambre (attention aux fils!!!!!), sur ton bureau, sur une table, dans un parc..... multiples solutions surtout s'ils sont apprivoisés et qu'ils rapliquent quand tu les appelles (les miennes font ça et c'est top!!! )
Apprivoiser ses rats: En les habituant à nous, met ta main dans la cage sans essayer de les prendre, leur souffler dans les narines, leur parler doucement, pas de gestes brusques, les sortir souvent (minimum 1H/jour), jouer avec eux.... CELA PREND DU TEMPS DES FOIS NE PAS SE DECOURAGER

Oui, il faut y aller en douceur, tu peux recommencer demain.
Ils sont arrivés quand??